Dieta pro dnu

Výskyt této závažné metabolické patologie je spojen s akumulací solí kyseliny močové (urátů) v těle. Není možné úplně vyléčit onemocnění, ale správně podávaná terapie vám umožňuje vyhnout se exacerbacím a dosáhnout poměrně dlouhé doby remise.

Nezbytnou podmínkou pro zlepšení stavu pacientů je dodržování diety. Při diagnóze dny, stejně jako v případě urolitiázy, je předepsána dieta č. 6. Umožňuje vám:

• normalizovat metabolismus purinů;
• snížit množství kyseliny močové a jejích solí vytvořených v těle;
• změnit pH moči směrem k alkalizaci.

Dietní pravidla pro dnu

Dodržování určitých výživových zásad může výrazně zlepšit stav pacientů.

1. Měli byste jíst několikrát denně - od 3 do 5. To pomáhá předcházet vrcholovým nárůstům maximální koncentrace purinových bází v krvi.
2. Neměli byste konzumovat nadměrné množství jídla.
3. Půst je také nepřijatelný.
4. Pokud máte nadváhu, musíte se jí zbavit, ale ne pomocí přísných diet, ale postupně. Prudký úbytek hmotnosti může vést ke zhoršení stavu pacienta. Ztráta 1-2 kg za měsíc je považována za normální.
5. U dny je důležitou podmínkou pro normalizaci stavu pití velkého množství tekutiny: ve stadiu remise - nejméně 1,5-2 litrů denně, v případě exacerbace onemocnění - od 3 litrů. Můžete pít běžnou nebo minerální vodu, čaj, ovocné nápoje, šípkový odvar, kompoty.
6. Pitná alkalická minerální voda je pro tuto patologii prostě nezbytná: podporuje alkalizaci krve, díky čemuž se uráty vylučují z těla.

Půst je zakázaná technika

Někteří pacienti se mylně domnívají, že odmítnutí jídla může pomoci očistit tělo od přebytečných purinových bází a zmírnit průběh onemocnění. Ve skutečnosti je však výsledek přesně opačný: půst vyvolává prudké zhoršení stavu. Důvod spočívá ve zvláštnostech lidské fyziologie.

Když se zastaví přísun potravy, tělo začne spotřebovávat své vlastní zásoby. V tomto případě se proteiny stávají nejdostupnějším materiálem. V prvních dnech odmítnutí jídla je pozorováno prudké zvýšení hladiny kyseliny močové v krevním séru. Jeho přebytek se začíná ukládat v tkáních těla, v synoviální kloubní membráně, což vyvolává ostrou exacerbaci onemocnění.

Hromadění urátů v synovii a glomerulech renálních tubulů může vést k rozvoji akutní dnavé nefropatie.

Jaké potraviny byste neměli jíst, pokud máte dnu?

Protože toto onemocnění je způsobeno porušením metabolismu purinů, dieta pro dnu je primárně zaměřena na snížení množství potravin s vysokým obsahem purinových bází a látek, které stimulují „uvolňování“ urátů z krevního séra s následným ukládáním v tkáních a kloubech. Je také nutné kontrolovat spotřebu potravin, které přispívají ke změnám acidobazické rovnováhy těla. Především se plánuje razantně omezit množství některých masných a rybích výrobků nebo je úplně opustit. Zákaz se vztahuje na:

• vývary: maso, ryby;
• maso, zejména mláďata;
• droby: ledviny, játra, plíce, mozek;
• polotovary z masa;
• uzené maso;
• omáčky;
• živočišné tuky;
• z rybích produktů: solené nebo smažené ryby, konzervy, kaviár;
• tučné ryby v jakékoli formě (vyjma akutního stádia).

Při dodržování diety pro dnu byste se také měli vyvarovat:

• luštěniny všech druhů: zelený hrášek, čočka, sójové boby, fazole, fazole;
• tuky živočišného původu;
• houbové vývary;
• zeleninové omáčky;
• různé koření: pepř, hořčice, křen;
• sýry se slanou a kořeněnou chutí;
• čokoláda, krémové dorty, pečivo;
• jakékoli produkty, které obsahují kakao ve velkém množství;
• špenát, šťovík, čerstvá zelenina;
• z ovoce: fíky, hrozny, maliny;
• alkoholické nápoje, zejména víno a pivo;
• silná káva, čaj, kakao.

Při dodržování diety byste měli ostře omezit množství spotřebované soli. Podporuje hromadění urátů v tkáních a kloubech.

Autorizované produkty

Optimálním způsobem stravování při dně je vegetariánská strava založená na různých mléčných a zeleninových polévkách, fermentovaných mléčných výrobcích a ovocných nálevech.

• Pro masovou dietu se doporučují dietní druhy masa: krůtí, kuřecí, králičí.
• Vařené ryby, krevety a chobotnice jsou povoleny.
• Slepičí a křepelčí vejce se také doporučují při dnavé artritidě.
• Užitečné jsou kaše na bázi různých obilovin, obilovin a těstovin.
• Odborníci radí pacientům s diagnózou dny, aby často konzumovali dietní tvaroh a pokrmy z něj.
• Do jídelníčku můžete zařadit nízkotučné a nesolené druhy sýrů.
• Plnotučné mléko není zakázáno, ale mělo by být konzumováno opatrně.
• Pokud dodržujete dietu pro dnu, můžete jíst téměř jakýkoli druh zeleniny: brambory, cuketu, bílé zelí, lilek, mrkev.
• Množství některých druhů zeleniny by mělo být omezeno. To platí pro celer, ředkvičky, papriku, chřest, květák, petržel a zelenou cibulku. V období exacerbace onemocnění je lepší se jim vyhnout.
• Plody jsou velmi prospěšné při dně. Doporučuje se zařadit do každodenní stravy jablka, hrušky, švestky, pomeranče, meruňky a různé druhy bobulovin.
• Jíst jakýkoli druh ořechů a semínek je prospěšné.
• Pro milovníky sladkého můžeme doporučit marmeládu, marshmallow, nečokoládové bonbony a džem.
• K dietě při dně patří i chléb – bílý i černý.
• Při výběru oleje je lepší upřednostňovat rostlinný olej. Zvláště užitečné jsou olivy a lněné semínko. Množství másla by mělo být poměrně omezené.

Co můžeš pít?

Dodržování správného pitného režimu je u dny velmi důležité. Odborníci doporučují pít velké množství tekutiny, která je nezbytná k odstranění sloučenin kyseliny močové z těla.

Při dodržování diety můžete pít následující nápoje:

• zelený čaj;
• slabý černý čaj s mlékem nebo citronem;
• šípkový odvar;
• nápoj na bázi čekanky;
• odvar z pšeničných otrub;
• zeleninové, bobulovité, ovocné šťávy;
• ovocné nápoje, kompoty;
• kvass.

Pro pacienty s dnou jsou zvláště užitečné ovocné nápoje z brusinek nebo brusinek.

Doporučuje se také konzumovat okurkovou šťávu, která pomáhá odstraňovat přebytečné puriny z těla. Za den můžete vypít až 200 ml čerstvě vymačkané šťávy.

Důležitým bodem je zařazení alkalické minerální vody s nízkým obsahem minerálních látek do jídelníčku.

Období exacerbace

Dieta doporučená pro období exacerbace dny má některé vlastnosti. Je třeba dodržovat následující pravidla:

1. Ze stravy zcela vylučte tučné, slané, smažené maso, ryby, maso a rybí výrobky.
2. Sestavte jídelníček založený především na tekutých potravinách: zařaďte tekuté cereálie, kysané mléčné výrobky, ovocné a zeleninové šťávy, slabý čaj s citronem a mléko.
3. Je velmi důležité zajistit, aby pacient nehladověl.
4. Podávejte pacientovi alespoň 2 litry tekutin denně.
5. Do jídelníčku určitě zařaďte zásadité minerální vody.

Přibližné dietní menu pro exacerbaci dny je následující:

• Vegetariánské polévky: zeleninové, bramborové, mléčné, s přídavkem obilovin, studené (polévka z červené řepy, okroška), ovoce.
• Maso, ryby, drůbež libových odrůd povoleno třikrát týdně: 150 g masa nebo 180 g vařených ryb. Vařené masné výrobky lze použít k přípravě různých pokrmů: pečené, dušené výrobky na bázi řízků.
• Mléčné a kysané mléčné výrobky: tvaroh, tvarohová jídla, nízkotučná zakysaná smetana, sýr, mléko (ve velmi omezeném množství, opatrně).
• Obiloviny – Na jejich základě můžete připravovat různé pokrmy.
• Vejce – v akutním stadiu dny smíte sníst 1 vejce denně (můžete uvařit, uvařit omeletu).
• Výrobky z mouky, chléb: Je povoleno pečení, žitný a pšeničný chléb vyrobený z mouky 1., 2. třídy a otrub.
• občerstvení: při exacerbaci dny jsou užitečné zeleninové saláty, ovoce, vinaigretty a zeleninový kaviár.
• zelenina: Doporučuje se zařadit do jídelníčku velké množství čerstvé zeleniny nebo jakékoliv vařené zeleniny.
• Ovoce a bobule Můžete je jíst čerstvé, vyrábět z nich želé i kompoty. Sušené ovoce je také velmi užitečné.
• sladkosti: Dieta při dně (i v akutní fázi) nevylučuje použití krémů, marshmallow, džemu, medu a sladkostí (s výjimkou čokolády).
• nápoje: čaj (slabý) s mlékem, citron, šípkový odvar, sušené ovoce, pšeničné otruby.

Ve fázi exacerbace onemocnění usnadňují stabilizaci stavu pacienta dny půstu:

1. Ovoce a zelenina. Je dovoleno sníst až 1,5-2 kg nezakázané zeleniny a ovoce.
2. Tvaroh a kefír. Denní strava se skládá z 500 g libového tvarohu a 0,5 kg kefíru.
3. Kefír. Za den byste měli vypít až 2 litry kefíru.

Ukázkové menu pro daný den

• První snídaně: 1 vejce naměkko + zeleninový salát z povolené zeleniny + jablečný a mrkvový nákyp + slabý čaj.
• Druhá snídaně: odvar z šípků s medem nebo marmeládou.
• oběd: mléčná polévka + bramborové řízky + želé nebo vařené maso (ryba) se zeleninovým salátem.
• Odpolední svačina: pečená nebo čerstvá jablka.
• večeře: kapustové závitky s rýží a zeleninovou náplní + pečené tvarohové koláče + čaj (s medem).
• Před spaním: odvar z pšeničných otrub.