Proteinová dieta je dieta založená především na bílkovinných potravinách. Nejoblíbenější dietou tohoto typu je Dukanova dieta na hubnutí, která omezuje příjem sacharidů a tuků ve stravě. Můžeme však hovořit i o proteinových dietách, kdy se zvyšuje množství přijímaných bílkovin, ale zároveň jsou ve stravě přítomny další složky – tuky, sacharidy a vláknina. Tuto dietu využívají například sportovci pracující na nárůstu svalové hmoty v tréninkovém období.
Nezapomeňte, že strava by měla být vyvážená. Jakákoli omezení v jídle jsou pro tělo a tělo stresem. Při výběru způsobu hubnutí se snažte správně posoudit svůj zdravotní stav a fyzickou zdatnost.
Principy proteinové diety
Proteinová dieta na hubnutí, kterou vyvinul Dukan, má čtyři fáze. V prvním z nich se konzumují pouze proteinové produkty. Tato fáze se nazývá expozice. Druhá etapa je střídavá – okamžik, kdy je do jídelníčku zařazena i zelenina, která se však smí jíst pouze s proteinovými potravinami a pouze obden. Během fixační fáze jsou do stravy velmi pomalu zaváděna malá množství potravin obsahujících komplexní sacharidy a tuky. Konečnou fází stabilizace je stravování v souladu s doporučeními zdravé výživy, která je zaměřena na udržení optimální hmotnosti.
Praktické tipy užitečné při proteinové dietě:
- Jezte, když máte hlad a jezte pouze schválená jídla.
- Při každém jídle vypijte alespoň 2 sklenice vody.
- Během prvních dvou fází proteinové diety byste se měli vyhýbat tukům, dokonce i olejům.
- V prvních týdnech diety necvičte, tělo je výrazně oslabené.
- Chcete-li kompenzovat nedostatek vitamínů, musíte konzumovat doplňky.
Účinky proteinové diety
Z hlediska rychlosti hubnutí je proteinová dieta jednou z nejúčinnějších diet na hubnutí. Během několika dní se můžete zbavit několika centimetrů z vašeho pasu. Jen málokdo však dokáže dotáhnout dietu do konečné fáze konečné stabilizace. V praxi to znamená, že po omezující monotónní proteinové dietě mají hubnoucí často zvýšenou chuť na ovoce, pečivo nebo i obyčejné brambory, což často vede k opětovnému přibírání.
Jak začít s dietou?
Fáze 1 Dukanovy diety
V první fázi byste měli konzumovat pouze bílkoviny. První fáze Dukanovy diety může trvat od 2 do 10 dnů. Vše závisí na počtu kilogramů, kterých se chce osoba používající tuto dietu zbavit. Nejčastěji toto období trvá od 3 do 5 dnů, protože je těžké přežít déle konzumací pouze bílkovinných potravin. Během této doby může člověk zhubnout od 1,5 do 2,5 kg nadváhy.
Co můžete jíst ve fázi 1 Dukanovy diety:
- libové hovězí maso (filé a rostbíf),
- krůta bez kůže,
- jazyky,
- játra,
- libové masové droby,
- ryby (sardinky, makrela, tuňák, losos, treska, pstruh), mořské plody,
- nízkotučný jogurt, tvaroh, mléko nebo vejce.
Výše uvedené produkty lze vařit nebo péct v troubě, ale hlavně je třeba se striktně vyhýbat tuku, tedy máslu nebo jakémukoli rostlinnému oleji. Podle chuti můžete přidat ocet, bylinky, česnek, petržel, šalotku, zelenou cibulku, okurky, nakládanou cibuli, citronovou šťávu, sůl nebo hořčici.
Během jídla se doporučuje pít hodně vody. Až 5 litrů za den. To vám umožní vyčistit tělo od odpadních vedlejších produktů a toxinů. Během fáze 1 Dukanovy diety byste neměli jíst chléb, zeleninu, ovoce, těstoviny, rýži nebo kaši.
Po první fázi můžete začít jíst zeleninu.
Fáze 2 Dukanovy diety
Druhá fáze Dukanovy diety – střídání – je méně přísná než ta první, protože se na jídelníčku konečně objevuje zelenina. Tato fáze by měla trvat až do dosažení konečného cíle – požadované tělesné hmotnosti. Existují různé verze výpočtu trvání této fáze. Někteří tvrdí, že by to mělo trvat v průměru pět až deset dní na každý ztracený kilogram. Například, pokud se někdo chce zbavit 10 kg nadváhy, pak by se v této fázi měla dieta používat alespoň 50 dní.
Ve druhé fázi diety můžete do svého jídelníčku přidat:
- rajčata,
- okurky,
- ředkev,
- špenát,
- brokolice,
- chřest,
- mangold,
- lilky,
- zelí,
- pórek,
- celer,
- cuketa,
- pepř,
- mrkev.
Můžete jíst houby. Brambory, rýže, kukuřice a luštěniny jsou zakázány. Do zeleninových salátů nelze použít tuky, nahraďte je proto citrónovou šťávou, vinným octem nebo nízkotučným jogurtem.
Fáze 3 Dukanovy diety
Třetí fáze – fixace – slouží k udržení váhy a zabránění jo-jo efektu (znovu nabrání nadváhy). Délka této fáze závisí na počtu shozených kilogramů. V průměru je to 10 dní na každý spálený kilogram. Pokud se například tělesná hmotnost snížila o 10 kg, měla by třetí fáze Dukanovy diety trvat 100 dní.
Poté můžete začít jíst ovoce, těstoviny, rýži, brambory, sýry, maximálně však dvakrát týdně. Můžete také začít jíst chléb, ale pouze celozrnné pečivo a ne více než dva kusy během dne. K večeři si můžete dát sklenku červeného vína. Je důležité, abyste se alespoň jeden den v týdnu omezili na konzumaci potravin z první fáze – tedy pouze bílkovinných potravin.
Fáze 4 Dukanovy diety
Poslední fáze Dukanovy diety by měla trvat celý život. Můžete jíst vše, co je považováno za zdravou výživu. Tučná jídla, rychlé občerstvení, slazené nápoje, rafinovaný cukr a průmyslově zpracované potraviny by měly být ze svého života vyloučeny. Velmi důležitým prvkem této fáze je volba jednoho dne v týdnu, kdy se bude jídlo skládat výhradně z bílkovinných potravin, jako v první fázi.
Výhody a nevýhody Dukanovy diety
Dukanova dieta se stala oblíbenou díky široké škále potravin, které lze během diety konzumovat, protože přísná omezení jsou přítomna pouze v první fázi tohoto výživového systému. Neměli byste jíst v určitou denní dobu, ale pouze tehdy, když pocítíte hlad. Nemusíte počítat kalorie ani počítat množství sacharidů, které zkonzumujete. Navíc můžete skutečně zhubnout. Ale za jakou cenu?
Četné studie ukazují, že dieta skutečně poskytuje efektivní výsledek hubnutí, ale z nějakého důvodu se vedlejší účinky takové diety téměř neberou v úvahu. Nadbytek bílkovin škodí ledvinám, proto není Dukanova dieta určena pro osoby s onemocněním močového ústrojí. Příliš dlouhé používání proteinové diety může vést k urolitiáze nebo selhání ledvin. Dieta škodí i játrům a dokonce i mozku, který potřebuje glukózu, která v prvních fázích takového nutričního systému nemá místo.
Pokud vám záleží na zdraví a také na hubnutí, zvažte volbu jiné metody. Mnohem důležitější než rychlé hubnutí je trvalá změna stravovacích návyků. Strava by měla být přizpůsobena životnímu stylu a individuálním potřebám organismu. Pokud stále tápete, jak zhubnout, neváhejte a raději požádejte o pomoc zkušené specialisty – výživové poradce a výživové poradce. Budou schopni sestavit vyvážený jídelníček, poradí vám, jak si vybrat kvalitní produkty a pomohou vám vrátit váhu do normálu bez újmy na zdraví. Dávejte na sebe pozor!